澳门威尼斯人线上娱乐

澳门威尼斯人线上娱乐>热点资讯>www.pj8897.com·糯米点心这样做,香软筋道有嚼劲,煎一煎很简单,比市售的好吃

www.pj8897.com·糯米点心这样做,香软筋道有嚼劲,煎一煎很简单,比市售的好吃

阅读:3241 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 16:27:52

www.pj8897.com·糯米点心这样做,香软筋道有嚼劲,煎一煎很简单,比市售的好吃

www.pj8897.com,小编从小就很喜欢吃糯米做的各种小吃和点心,或许南方人的生活习惯和地域不同,一直以大米为主食,所以,餐桌上的点心多数也是以米粉为原料。如萝卜糕,芋头糕,发糕,年糕,红薯饼,南瓜饼这类小吃,基本以糯米粉和粘米粉为主料。就如北方的朋友,以小麦为主食,烹调各式小吃和糕点也以面粉为基础了。

我们这呢,超市里有现成的糯米小吃销售,但是尝过一两遍就不爱了,一来价格偏高,而且还不好吃,不是太甜就是不够软,总之买回家后很会失望。吃货嘛,本身对美食的要求也高,还是那句话:关于美食,要自己动手才行。今天和大家分享这款糯米小吃,煎一煎香韧有嚼劲,做法简单,两种吃法随你挑,比市售的好吃多了。煎好的红糖年糕撒点芝麻花生粉,又香又甜,嚼起来层次感十足。

【食材】糯米粉500克、红糖100克、芝麻花生粉适量、食用油少许、清水适量

做法:

将红糖块或是红糖粉加点清水煮至溶化,水量足够和面就可以了,糯米粉用大盆盛起,加入红糖水,一边加水一边用筷子搅拌,能揉成团时停止加水;

再将糯米粉揉成均匀柔软的面团,就像我们平时揉面一样,软硬适中,湿度不宜过大;

蒸盘上涂抹一层食用油,再将糯米面团盛入蒸盆内,用掌心压平,整理均匀后放入蒸锅中,遮上锅盖大火蒸30分钟左右;

将蒸熟的糯米年糕取出,此时可以即食,软软糯糯的,嚼起来韧劲十足,放置第二天用以下方法更美味;

将年糕倒扣在案板上,切成小块,尽量切薄一点,煎起来很快软化;

煎锅内倒入少许食用油,将年糕整齐码在锅内,小火煎至两面焦黄色,盛起装盘;

炒熟的黑芝麻和花生米放入料理机内,搅拌成芝麻花生碎,舀起撒在年糕上面即可。

食尚小贴士:

不喜欢搭配蘸料吃,可以忽略最后这个步骤。